#Healthy : Recette de Pancakes ultra moelleux pour petit déjeuner

Ingrédients : 

1 tasse de farine tout usage
2 cuillères à café de levure
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 œuf large
3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
Huile végétale, pour la cuisson

Préparation :

Mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et le sel dans un bol et bien mélanger.

Battez l’œuf et le lait ensemble dans un bol. Dans un autre bol, ajoutez le mélange de lait au beurre fondu, en remuant constamment avec un fouet pour mélanger.

Versez le mélange de lait dans les ingrédients secs et remuez juste assez pour humidifier le mélange de farine. Cela devrait avoir l’air un peu grumeleux. (Si vous surchargez le mélange, les crêpes seront dures.) C’est une pâte épaisse mais si elle semble trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait.

Chauffer une plaque chauffante ou une poêle antiadhésive à feu moyen et l’enduire d’huile végétale. Déposer la pâte dans une grande cuillère (environ 1/4 tasse) et cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré ou jusqu’à ce que la surface supérieure bouillonne et soit parsemée de trous.

Retourner et cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit doré. Cela se produit rapidement alors regardez après 30 secondes et regardez attentivement! Ajustez le réglage de la chaleur si nécessaire. Essuyez la plaque de cuisson complètement propre avec une serviette en papier entre les lots. Sers immédiatement.