Instant Fraîcheur : Carpaccio de fraises

Avec cette chaleur, le carpaccio de fraises sera votre pause fraîcheur  facile à faire et très bon.

Ingrédients : 

– 500 g de fraises mûres

– 2 oranges non traitées

– 60 g de cassonade

– 1/2 gousse de vanille

Préparation :

Lavez et équeutez les fraises.Essuyez-les correctement puis coupez-les en fines tranches.

Placez délicatement les tranches de fraises en éventail sur 4 assiettes à dessert.

Réservez au frais.

Coupez en deux les oranges puis pressez-les afin de récupérer leur jus.

Fendez la demi gousse de vanille en deux puis grattez-la afin de récupérer ses graines.

Mélangez le jus des oranges, la cassonade et les graines de vanille dans un bol.

Au moment de servir, nappez de sauce à l’orange les carpaccios de fraises.

Dégustez bien frais accompagné de glace à la vanille et d’amandes effilées ou concassées.