Cuisine
Cusine : Poulet frit à la façon Kentucky
Les ingrédients :
1. Préparer le four en le régalant à une température 180 °C. Concassez grossièrement les corn-flakes au rouleau à pâtisserie ou au robot. Séparez le blanc d’œuf du jaune.
2. Dans un saladier, montez le blanc en neige avec une pincée de sel, ajoutez les 3 jaunes, le ketchup, la muscade et le jus de citron. Salez, poivrezet amalgamez délicatement en soulevant la masse.
3. Farinez les morceaux de poulet, puis trempez-les dans la préparation aux œufs et roulez-les dans les corn-flakes broyés.
4. Placez-les sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé. Enfournez pour 45 minutes en retournant régulièrement. Servez chaud.